Ogień bez wątpienia zmienił życie ludzi na lepsze, ale wcale nie chodzi tutaj tylko i wyłącznie o to, że stanowił doskonałą ochronę przed zwierzętami oraz pozwalał przygotowywać lepiej przyswajalne posiłki. Człowiek już bardzo dawno temu zauważył, że jeżeli mięso długo będzie przebywało w obecności dymu, to zostanie zakonserwowane. Proces ten został nazwany wędzeniem i jest wykorzystywany do dzisiaj.
Praca przy nowoczesnych wędzarniach jest bardzo prosta
Kiedyś wędzenie wymagało dość dużego wysiłku, bo człowiek po prostu nie dysponował takim sprzętem, jaki mamy dzisiaj. Jakość używanego sprzętu przekłada się oczywiście bezpośrednio na smak i aromat jedzenia, które uwędzimy. Przykładem takiego sprzętu najnowszej generacji jest wędzarnia Borniak. Powinien ją posiadać każdy, kto interesuje się przygotowywaniem takich właśnie wędzonych posiłków. Nawet osoby, które mają mało wolnego czasu i nie mają doświadczenia, nie będą miały problemu z korzystaniem z takiej właśnie wędzarni, bo jedyne co należy zrobić to ustawić temperaturę, oraz gęstość dymu odpowiednią dla danej receptury, z której chcemy akurat skorzystać. Wszystko, co ma zostać uwędzone, wystarczy po prostu ułożyć lub powiesić w środku. Dym powstaje dzięki temu, że drewno spada na grzałkę rozgrzaną do bardzo wysokiej temperatury i przez to ulega stopniowemu spalaniu. Ten proces da się oczywiście kontrolować z ogromną dokładnością.
Nie trzeba jednak co chwilę podkładać, bo wędzarnia wyposażona jest w specjalny zasobnik, z którego drewno stopniowo trafia do miejsca, w którym zostaje spalone i zamienione w dym. Dzięki temu sprzętowi każdy może nauczyć się wędzić i przygotowywać pyszne wędliny na potrzeby własnej rodziny. Cała konstrukcja gwarantuje także bezpieczeństwo na bardzo wysokim poziomie.